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新生姜
毎年作るようになった新生姜の甘酢漬け
ブログをしていなければ、作ってみる事はなかったと思います。
色んなオサレなブロガーさんの記事を見て刺激を受けてきました。
これもその一つです。

今年はキッチンエールで注文したら巨大な新生姜が届きました。
この塊で600gもありました。



甘酢を注ぐとピンク色に変色して、、、きれいねえ、、、

作って直ぐでも食べられます。
冷蔵庫保存で、長い間大丈夫です。
簡単で私にも出来ます。←これ大事!

レシピ検索していると、繊維に垂直にスライスする、平行にスライスすると正反対のレシピがあって、どっちなん?って、、、
スライサーで垂直にしました。で、指先もちょっとスライスして、、、、痛っ! どんくさっ!


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切干大根
ご近所Tさんから頂いたお大根。
ちょっと足が二本みたいな、いびつな形!
西区の方に畑を借りて野菜作りをされているので、色んな種類のお野菜を上手に育てておられます。
毎年、年末に鴨ロースを届けて下さる有難いTさん、大晦日にこの大きなお大根も届きました。



既に冷蔵庫にはお大根があったので、これは切干大根にしよう!と去年買っておいたこの網の初出番です。
割と大き目の拍子木切りに



晴れた日が続いてこんなにかさが減って大成功!

以前、割り干し大根を作って美味しく頂いたのですが、次に切干大根を作ろうとざるに広げておいたのですが、かびてしまって大失敗。(天候にもよると思う)

ざるよりはるかに水切りのいいこのお魚用の網かご。
釣具やさんで600円くらいで売っていました。
野良にゃんこが我が物顔で通るうちの庭、これなら絶対大丈夫だし!

太陽と寒気で出来た切り干大根、戻して食べるのがもったいないみたい、、、



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煮詰まりません
岸田先生んちが使われているAMWAYのコーヒーメーカー、
煮詰まらないというのがとてもいいなあって、、、でも結構なお値段

我が家のは象印のシンプルなタイプ、ガラスポットが割れては、取り寄せるより、本体を買った方がお得みたいな、そんな繰り返しでした。
でも現在使っているのは何故か割れないで、長年使用
でも温めるヒーターの台にコーヒーがこぼれて、手入れが悪く、こびりついているみたいな、、、
日曜、ネット検索してみたら、手ごろなお値段で色々あるではありませんか!
メリタ、サーモス、そしてこのタイガー
それぞれ、比較検討、数時間、、、
価格comで人気商品のタイガーに決定!



日曜にネット注文、月曜に発送、火曜日に届きました。早っ!

毎朝夫が職場に持っていくようにセットしています。これは別に問題なしでした。
休日の朝は、夫がセットしてくれ、先ず夫が大きなマグカップで1ぱい、昼食後二人でマグカップで頂くのですが、今までは煮詰まってミルクで薄めて飲んでいました。
AMWAYの事を知ってから、魔法瓶に入れておくようにしていました。

手間要らずになりました。
シャワードリップ方式 今までのは真ん中に落ちるだけだった、、、
電気は自動で切れる エコです。
水タンクを外せる。これが出来る、出来ないは重要かと、
1000ccの容量、これもポイント高し

熱々を飲みたいならポットにお湯を入れていったん温めておく必要があります。
少ないと冷めやすいという欠点がある。

我が家のような使い方なら大満足の商品でした。グッド

因みに、定価15750円が6980円+代引き320円=7200円でしたわ。

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柚ジャム
昨年、Aちゃんにたくさん頂いた柚。
柚湯に入れたり、お鍋の時使ったり、天盛りに使ったり、、、

年末にやっぱりジャムを作ろう!と思い立ったのは薄浅葱さんのブログで12月24日にアップされたレシピを見たからです。
前に作った時と違う方法でした。
直ぐ挑戦してみました。

今頃記事にしたのは、昨日話題になったから、、、



とても美味しいジャムの出来上がりでした。
以前より簡単だったし、、、

もう一つ小さな瓶もあったのですが、既に美味しく毎日ヨーグルトにトッピングして消化済み。
子供の頃は、マーマレード系は苦手だったのですが、今ははまってます。


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揚げずにフライ!
最初はコープのリビングセンターそれがコーナンになり、先週3度目の改装で開店したスーパー「マンダイ」

あまり神戸では馴染みがないスーパーだと思うけど、、、

この改装工事の現場監督をしていたのがM彦
ホン近くなので工事終了前現場事務所がなくなってから、お昼ごはんをうちで食べる事が多く毎日母をしていました。
25日に開店してから毎日ものすごく混雑して大入り満員とか。
開店してからもしばらくは現場に行ってたので、開店記念セール品を色々買って来てもらったりしました。


土曜日に初めて行って、とうとうこのパン粉を見つける事ができました
ヘルシオ調理の時、フライものはパン粉をフライパンでこんがり焼いてから、使うという方法でオイルを使わないで調理します。
その手間がちょっと面倒でした。
市販のものがあるとネットで知ったのですが、どこのスーパーにもなくて、会社に問い合わせたところスーパーの名前を教えてくれたけど、実際は店頭にはなくて、、、



オイルを使わず、ヘルシーな海老フライがカラッと出来上がり。

オイルの始末をしなくていいのが何より。
ヘルシオでなくても、普通のオーブンでも出来ます。

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豆腐ドーナツを
ご近所さんとティータイム
豆腐ドーナツを頂きました。

「ホットケーキミックスにお豆腐を混ぜて揚げるだけよ」と。
ずーーっと以前にも頂いた事がある。
そう教えてもらってても
甘い物は好きじゃない、揚げ物はNOの夫との二人暮らしでは、私が作る事もなく、、、

あっさりと、もちっと美味しゅうございました。
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割り干し大根を
先日、岸田先生に頂いたお母様お手製の切干大根。
とても美味しかったのです。
ネットで調べてると「割り干し大根」という名前で作り方がありました。

スーパーで買ったところなのに、ご近所さんが菜園で採れたと頂いたお大根。
二人暮らしでは重なるとちょっと献立にマンネリが起きる
なので、そうだ割り干し大根を作ろう!!!



お大根の根元の茎を残してそのまま縦に切ります
洗濯ばさみではさむ時その茎がある方が止めやすいのです。
夜には室内に入れ、約1週間

しかし又私の失敗談です

一晩取り込むのを忘れ、夜露にぬれてしまって延長しました。

乾物を自分で作る、、、いやあ、なんかおばあさんになったみたい、、、←既におばあさんのくせに、、、
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pancakeって流行ってる?
横浜のおみやげに頂いたモトヤのパンケーキの素。
パンケーキとホットケーキってどう違うんだろ?と思いながら、、、
薄く焼くのがパンケーキ?
???のまま作り方手順に沿って、、、
1度に焼きあがった方がいいかなと思ったので、ホットプレートで
色んなブログで見るお店のようにふっくらには出来なかった、、、汗



先日、今流行ってるパンケーキのお店の色々をテレビで見ました
そこで、こんな風にしてみました。
ずっと前に頂いてたメープルスプレッドを塗って、、、

そしてスモークサーモンとオニオンスライス、ドレッシングで

全然タイプが違うんだけど、どちらも美味しゅうございました。

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自然の恵み
先日ポーセリンの岸田周子先生に頂いたあおさ海苔と切干大根


ご実家のお母さまの手作り切り干し大根
晴れた日が続く時に作らないとダメになるそうで、とてもお手間がかかっています
洗濯ばさみで止めた跡があります。
市販のものしか知らないので、とても厚いのでびっくり。

あおさ海苔も私は初めてです
ガスであぶって、(先生んちはオール電化なのであぶれないとか、、、)
お味噌汁に入れると海苔の香りが、、、



酢の物 米酢とお醤油、はちみつで漬けてみました。
しっかり歯ごたえがあってポリポリ美味しゅうございます

普通の煮物もしっかり歯ごたえがあって美味です

有難うございました。

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金柑のマーマレード
今年もAちゃんちのお庭になった金柑を頂きました
去年は花形の甘露煮を作りました。
あれはかなり面倒だった、、、汗


今回はネットで見つけたマーマレードを作ってみました。
半分に切って種をカニのホジホジ棒で取り出しました
殆どが種みたいにいっぱいの種、、、
細く切って水 砂糖で煮上げます

又しても焦がしました、、、
ちゃんと火の側にへばりついていないから、、、
ネットなんか見てるから、、、
私って鼻が悪いのか、、、いやほんまに悪いんだけど、、、
ちょっと苦味のあるマーマレード完成しょんぼり

ヨーグルトにトッピングして美味なり
満足 満足、、、

子供の頃マーマレードってあんまり好きじゃなかったんだけど、この頃はまってる、、
柚の次に金柑、、、

いつもありがとうね。
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